ELABORACIÓN

Ponemos en una sarten el aceite a temperatura media y echamos, cuando el aceite aun no esta hirviendo, los ajos picados y la cebolla troceada hasta rehogarla.

Echamos una buena cantidad de perejil picado y volvemos a dejar rehogar

Añadimos el vino blanco, dejamos unos segudos y ponemos los medallones de merluza a cocinar en la misma sarten.

Cuando la merluza esté hecha comenzamos a desmenuzarla. Una vez desmenuzada añadimos la harina y removemos bien para evitar grumos.

Dejamos cocinar la harina, ponemos sal a gusto y cuando esté espesa tenemos el relleno de merluza en salsa verde lista.

Ponemos las placas de canelones remojadas en agua caliente mientras que hacemos la merluza en la salsa. Cuando esten blandas, las sacamos una a una y ponemos en el extermo de cada una poco de la salsa y enrollamos con cuidado.

Cuando estén todos los canelones relleno, los ponemos en un recipiente para horno y los recubrimos de bechamel y el queso rayado.

Los metemos en el horno a 200 grados unos 20min y ¡listo!