ELABORACIÓN
En una olla a presión a la que hemos echado el agua, se ponen todos los ingredientes picados y las patatas partidas en cuatro trozos cada una.
Cuando empieza a hervir se le agrega la sal y el azafrán, se puede poner un poquito de comino molido para dar sabor.
Se cierra la olla y cuando la válvula empieza a girar rápido, se baja el fuego y se le da 12 minutos.
Se retira del fuego, se abre la olla y se corrige de sal, o se le añade más agua en caso de que le haga falta.
No lleva aceite, porque el chorizo ya se lo aporta