ELABORACIÓN

Se lamina el ajo, no demasiado delgado.
En una fuente donde quepan los dos lomos de bacalao se vierte el aceite junto con el ajo laminado y los trocitos de guindilla.
Se introduce la fuente en el horno precalentado a 200º unos 10 min, hasta que el ajo empiece a dorarse y el aceite hierva muy ligeramente.
Se incorporan los lomos de bacalao.
Se dejan en el horno 8 ó 10 min más
Se sirve en platos o fuentes individuales poniéndole el aceite por encima.
Si el pescado es fresco poner un poco de sal maldon, si no, no es necesario
Se puede acompañar de unas patatitas a lo pobre.