Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs DORADO O BAGRE EN SALSA DE COCO INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS 3 kilos de bagre o dorado 2 caldos de pescado 500 gramos de harina 1600 ccs de leche de coco 500 gramos de mantequilla 250 ccs de nata o crema de leche 3 kilos de patatas 1 ramito de perejíl 1 pellizco de pimienta 1 pellizco de sal ELABORACIÓN Después de limpio el pescado y cortado en lonjas, se procede al adobo con los condimentos al gusto; y se asa a la plancha. Se dora la harina de trigo después se tamiza y se agrega la mantequilla, la leche de coco se lleva al fuego moviéndola constantemente hasta lograr el punto deseado, a esta mezcla se adiciona el pescado y dejar conservar por 5 minutos. Por último se agrega la crema de leche y servir. Se acompaña con arroz blanco y papa al vapor. Compartir esta receta