ELABORACIÓN

Se calienta el horno a 180º. Se corta las tapas de los pimientos, se quita las semillas y las membranas, y se enjuaga bien. Se pone agua a hervir, se agrega los pimientos y se cocina durante quince minutos. Se coloca la carne molida y las cebollas en un sartén grande. Se cocina fuego medio-alto hasta que está bien marrón. Se agrega la salsa de tomate, agua, chile en polvo, sal de ajo en polvo y la sal y pimienta a su gusto, se lleva a ebullición bajo. Se añade, tres cuartas de queso y se cocina a fuego lento durante 1 hora. Se prepara el arroz instantáneo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Se añade el arroz con la mezcla de tomate. Se pone la mezcla de arroz y tomate en los pimientos. Se cocina los pimientos en el horno durante treinta minutos. Se espolvorea el queso restante sobre y debajo de los pimientos hasta que el queso se derrite y se forma burbujas. Se sirve.