ELABORACIÓN

Se trocea el pollo, se sala al gusto, poner en una bandeja de horno. Se pica la cebolla y las zanahorias, poner el aceite, la cebolla y las zanahorias picadas encima, después el pollo troceado. Bañar con el vino blanco, espolvorear con la pimienta al gusto, meter en el horno, calentado previamente, 180 grados, unos 45 a 60 minutos. Cuando el pollo este hecho y dorado, bajar la temperatura a 100 grados. Las patatas cortadas en cuadraditos y fritas, se pondrán encima de la bandeja en el horno, se dejan 10 minutos más, sacar la bandeja, servir pollo con la salsa, y patatas de guarnición. Está muy rico, y es muy económico, si sobra está más rico al día siguiente.