Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs BERENJENAS FRITAS INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 140 ccs de aceite 1 berenjena 2 vasos de gaseosa 100 gramos de harina 1 huevo 1 pizca de sal ELABORACIÓN Lavar la berenjena y cortar a tiras largas no muy finas (tipo patatas fritas). Poner en un recipiente y cubrirla con un par de vasos de gaseosa. Dejar reposar 1hora (se quedará tiesa). Batir el huevo. Escurrir la berenjena ponerle una pizca de sal y echarla en el huevo. Rebozar en harina y freír con el aceite bien caliente. Y ya está. El resultado es berenjena crujiente y jugosa por dentro. El aspecto es como el de las patatas congeladas. Ideal para guarnición. Compartir esta receta