ELABORACIÓN

Lavar el tomate y cortar cinco rebanadas, el resto trocearlo a taquitos pequeños.
Lavar el pimiento y trocear igualmente en taquitos pequeños.
Colocar plantadas en un plato, alternativamente, las rebanadas de queso y tomate, empezando y terminando con rebanadas de queso.
Distribuir alrededor los taquitos de tomate y pimiento.
Rociar todo con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal Maldon.