ELABORACIÓN
Poner el aceite a calentar en una olla. Echar las rebanadas de pan y doramos, cuando estén las apartamos, en el mismo aceite, a continuación echamos las 10 almendras y cuando estén doradas las apartamos. Por último echar los dientes de ajo picados, los doramos y cuando estén, junto con lo que hemos apartado lo pasamos por el mortero. En el mismo aceite anterior agregamos la carne troceada con una pizca de sal y 3 ajos enteros. Cuando esté dorada le echamos el tomate pequeño, pelado y troceado. El chorreón de vino blanco, las patatas picadas y cubrimos con agua. Para concluir le echamos la pastilla de caldo, la pimienta, el colorante alimenticio y las hojas de laurel. Tapamos y dejar hacerse a fuego lento una hora. Dejar que algunas patatas rompan para que el caldo quede espeso.