ELABORACIÓN

Moler las castañas (como yo no tengo procesador, uso la licuadora), cuando estén hechas polvo, vaciar a un recipiente y mezclar con el azúcar y la clara. Si queda muy pegajosa, agregar más azúcar. Cuando todo esté bien unido y se haya formado una pasta (como la masa de las galletas); ya está listo. Si se desea, se puede teñir con colorantes de repostería y formar formas de frutillas.