ELABORACIÓN

Es un plato que no se puede cocinar sólo con champiñones, quiero decir, es preferible poner diferentes variedades de setas, para dar mayor sabor a la receta.
Poner una sartén con 3 cucharadas de aceite a calentar.
Rebozar los trozos de pollo y dorar unos minutos en ambos lados (empezar por el lado de la piel).
Cuando estén dorados, incorporar las setas (congeladas, directamente) y la cebolla picada.
Remover unos minutos y añadir un buen chorro de vino blanco.
Dejar evaporar e incorporar la salsa de tomate, salpimentar y cubrir con una tapadera.
Cocinar aproximadamente unos 35-40 minutos a fuego moderado.
Servir con perejil picado fresco.
Con la salsa podéis condimentar un plato de pasta, salen riquísimos.