ELABORACIÓN

Limpiar y trocear las verduras.
Preparar la masa de harina de tempura siguiendo las instrucciones del paquete para calcular la proporción de agua y harina.
Preparar una fuente cubierta con papel absorbente.
Poner una sartén o cazuela al fuego con bastante aceite de oliva (unos 3 dedos de altura). Cuando el aceite esté bien caliente pasar las verduras por la mezcla de harina y verter por tandas en la cazuela, manteniendo la temperatura a fuego medio.
Darles la vuelta y cuando estén listas pasarlas a la fuente con el papel absorbente.
Continuar hasta terminar con todas las verduras y servir acompañadas de los aliños preferidos.
Por ejemplo: un aliño de salsa de soja rebajada con agua y otro con salsa de soja rebajada con agua y un poco de pasta de wasabi.