ELABORACIÓN

Poner a hervir agua en una cacerola con un puñado de sal. Cuando empiece a hervir agregar las langostas, contar 10 minutos a partir de cuando vuelva a entrar el agua en ebullición. Sacarlas y dejar enfriar. Mientras, poner en el vaso de la batidora el perejil, el diente de ajo, un chorro de aceite, un pellizco de sal y unas gotas de vinagre. Triturar bien hasta conseguir una salsa. Partir las langostas por la mitad, en sentido longitudinal, aliñar con una cucharada de salsa verde, decorar con unas rodajitas de limón y servir.