Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs REVUELTO CON JAMÓN Y GORGONZOLA INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 cucharadas de aceite 1 chorrito de crema de módena 2 huevo 2 lonchas jamón serrano 1 pellizco de perejíl 0,5 cucharaditas de pimentón de la Vera 50 gramos de queso Gorgonzola 1 pizca de sal ELABORACIÓN Batir ligeramente los huevos con una pizca de sal. Trocear el jamón y el queso. Poner unas gotas de aceite en una sartén, volcar el batido de huevo el queso y el jamón y remover constantemente hasta que cuaje el huevo. Colocar el revuelto en un aro de emplatar en una esquina del plato. Emulsionar un poco de aceite con media cucharadita de pimentón y verter alrededor del revuelto. Decorar el plato unas tiras en zigzag de crema de modena y espolvorear con perejil trinchado. Compartir esta receta