ELABORACIÓN

Sazonar el pollo limpio y espolvorear con las especias. Preparar una marinada mezclando el zumo de la naranja, su piel rallada, la salsa de soja y una cucharada de aceite. Echar por encima del pollo y dejar con la marinada un par de horas. Pasado este tiempo, pasar el pollo a una fuente apta para el horno, regar con un hilo de aceite y meter en el horno precalentado a 200º. Cuando veamos que el pollo empieza a dorarse, sacar del horno y verter encima el líquido de la marinada, rascar el fondo de la fuente para mezclar con el jugo que ha soltado el pollo. Volver a meter en el horno unos 20 minutos más.