ELABORACIÓN

Preparar la gelatina de fresa según indicaciones del sobre.
Distribuir en vasos y reservar en la nevera hasta que cuaje la gelatina.
(La gelatina que nos sobre verterla en una cubitera y congelar para otros usos).
Poner en un cazo el azúcar humedecido con unas gotas de zumo de limón.
Poner al fuego y sin remover dejar que se haga un caramelo dorado.
Incorporar las nueces troceadas, bañarlas bien con el caramelo, retirar y poner sobre papel sulfurizado hasta que se enfríe.
Poner el requesón en un cuenco y mezclar con la miel.
Sacar los vasos de la nevera y sobre la gelatina poner la fruta troceada (menos los fresones).
Sobre la fruta poner unas cucharadas de requesón y terminar de decorar cada vaso con medios fresones y unas nueces caramelizadas.