ELABORACIÓN

Con un descorazonador de frutas sacar tubitos de manzana. Envolver cada tubito de manzana con una loncha de bacón. Ensartar un pincho en cada rollito y asar con la plancha bien caliente, hasta que se dore y quede crujiente. Trazar unas líneas de crema de modena en el plato, colocar encima los pinchos y servir.