Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ENSALADA DE ESPINACAS Y PARMESANO INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 chorreón de aceite 100 gramos de espinacas 1 cucharadita de mermelada de fresa (opcional) 2 cucharadas de nueces o pipas de girasol, peladas 2 cucharadas de pasas 100 gramos de queso parmesano 1 chorreón de vinagre ELABORACIÓN Se ponen las espinacas en una fuente, preferentemente que sean espinacas de hoja pequeña que están más tiernas. Se añade el parmesano rallado o cortado en láminas, las pasas y los frutos secos (nueces o pipas de girasol). Se hace la vinagreta mezclando al gusto aceite y vinagre. Es posible, si gustan los contrastes, añadir a esta vinagreta una cucharadita de mermelada de fresa. Compartir esta receta