ELABORACIÓN
Pelar y cortar el calabacín en tiras, como si fueran tallarines.
Sofreír, en una sartén, el ajo pelado en el aceite de oliva
Cuando comience a ponerse doradito, añadir el calabacín y rehogar unos 5 minutos, hasta que comience a estar blando.
Añadir el maíz y las guindillas de cayena y rehogar junto 3 minutos más.
Añadir el tomate (según la consistencia del tomate la cantidad puede variar de 100 a 200 grs), la sal y la pimienta.
Retirar las guindillas de cayena antes de servir