Aves y caza Aves y caza Medialabs POLLO AL BRANDY INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 70 ccs de brandy 70 ccs de agua 4 cebolletas 2 hojas de laurel 4 muslos de pollo 1 pechuga de pollo 1 pizca de sal 1 cucharadita de tomillo ELABORACIÓN Soflamar los mulos de pollo y trocear a tacos la pechuga. Poner aceite en una cazuela de barro y dorar bien la carne, apartar y reservar. Pelar y cortar a gajos las cebolletas y pochar a fuego lento en el mismo aceite en el que se ha sofrito el pollo. Cuando ya esté caramelizada la cebolla, añadir el brandy, las hojas de laurel e incorporar la carne a la cazuela, agregar el agua y el tomillo. Tapar y cocinar a fuego lento hasta reducir un poco y servir. Compartir esta receta