ELABORACIÓN

Cocer en agua y sal las lentejas, una vez listas escurrirles el agua y
reservar. El chorizo, cebollas y ajos sofreírlos con un poco de aceite de oliva. Reservar. Poner en la licuadora las lentejas, los tres huevos y la
nata o crema de leche, licuar todo muy bien. Aderezar con sal y pimienta
al gusto. En un molde para el horno vaciar la mitad de esta crema de lentejas
luego agregar la mitad del sofrito de cebollas, chorizo y ajos, luego la otra
mitad de la crema de lentejas y sobre ésta el resto del sofrito. Por último
cortar en rebanadas el queso gruyere ( o se su preferencia ) y colocarlo
encima de todo. Llevar al horno precalentado a 150 g durante 20 min. Dejar reposar 3 minutos antes de servir.