Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ENSALADA DE KIWI RELLENO INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 rodajas de jamón dulce 2 kiwi 4 langostinos cocidos 60 gramos de mayonesa 4 palitos de surimi 1 pizca de pimienta 50 gramos de queso emmental 1 pizca de sal 125 gramos de yogur 1 zanahoria rallada ELABORACIÓN Partir el kiwi por la mitad y vaciarlo con la ayuda de una cucharita. Poner un bol las dos cucharadas de yogur y salpimentar. Rallar la zanahoria. Cortar a trocitos pequeños la pulpa extraída del kiwi, el jamón dulce, el queso y uno de los palitos de surimi y mezclar con el yogur. Rellenar con esta mezcla los kiwis. Desenrollar el otro palito de surimi y rellenarlo también con la misma mezcla, tipo canelón. Pelar el cuerpo de los langostinos cocidos y servir acompañado con un poco de mahonesa. Compartir esta receta