ELABORACIÓN

.Se lava y escurre el brócoli, se cortan las ramas y se pone a cocer en agua con un pellizco de sal y un poquito del aceite.
Tiene que quedar bastante blandito.
A continuación se escurre y se reserva el brócoli por un lado y, por otro, se vuelve a poner en la misma agua en la olla para cocer los espaguetis.
Se pican los ajos quitándoles el corazón para que no repitan y se ponen en aceite a sofreír, cuidando que no se quemen.
Cuando empiecen a dorarse se añade el brócoli, removiendo y machacando hasta que quede casi una pasta verde.
Se sacan y escurren los espaguetis.
En un bol se mezcla el brócoli con los espaguetis y se le ralla encima el parmesano y la pimienta.
Se prueba de sal.
Se emplata, rociando con el aceite que ha sobrado.
Se puede adornar con unos piñones.