ELABORACIÓN

Pelar y trocear los dientes de ajo. Poner aceite en una sartén al fuego y sofreírlos junto con los piñones. Cuando empiecen a dorarse agregar a la sartén las espinacas troceadas, sazonar y sofreír todo el conjunto. Descongelar la lámina de hojaldre y estirar. Con un cuchillo de punta que corte bien, recortar la lámina en forma de abeto bien a mano o ayudándose de una plantilla de papel. Pinchar con un tenedor el hojaldre, dejando los bordes sin pinchar y pincelando estos con el huevo batido.Meter en el horno precalentado a 200º centígrados, vigilando y sacando cuando esté medio cocida la pasta. Rellenar con las espinacas, dejando libres los bordes. Recortar la pasta sobrante en forma de estrellas o corazones. Colocar encima de las espinacas y pincelar con huevo. Terminar de decorar el árbol con los tomates cherry y tiras de jamón. Volver a meter en el horno para terminar de hacer el hojaldre.