ELABORACIÓN

Poner a hervir la pasta junto con una pizca de sal el tiempo que nos indique el envase de la misma.
Mientras tanto partir en trocitos la trucha ahumada, las anchoas y las aceitunas.
Escurrir la pasta y dejar enfriar hasta que este a temperatura ambiente.
Echar todos los ingredientes junto a la pasta y seguidamente un chorrito de aceite.
Si se va a consumir el día después, es aconsejable no echar el aceite, hasta que se sirva y sacar la ensalada al menos media hora antes.