Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs SALMONETES SOBRE CAMA DE TOMATE INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 70 ccs de aceite 1 cebolla 1 ramito de perejíl 25 gramos de piñones 1 puerro 1 pizca de sal 4 salmonetes grandes 500 gramos de tomate rallado ELABORACIÓN Pelar y cortar la cebolla en pluma y ponerla en una cazuela apta para el horno, sazonar y rociar con aceite. Poner encima el tomate triturado, sazonar y rociar con un hilo de aceite. Colocar los salmonetes limpios sobre la cama de cebolla y tomate y sobre ellos un poco de aceite. Cortar el puerro en rodajas y añadir a la cazuela. Distribuir por encima los piñones. Lavar y trocear el perejil y repartir por encima. Tapar la cazuela con papel de aluminio y meter en el horno a temperatura media aproximadamente 30 minutos. Compartir esta receta