Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs BOQUERONERS REBOSADOS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 cucharadas de harina 200 ccs de aceite 1 chorrito de agua pequeño 250 gramos de boquerones frescos 1 cebolla grande 1 huevo 1 ramito de perejíl 1 pizca de sal ELABORACIÓN Se limpian los boquerones quitándoles las pullas y se reservan. En un bol se bate el huevo y se le agrega la cebolla y el perejil muy picadito, la sal, el chorrito de agua y la harina y se mueve formando una masa. Debe de estar medianamente espesa. Mucho cuidado con no pasarse ni con el agua, ni la harina. Se pone un perol con aceite a calentar y una vez esté caliente se pasa los boquerones por la masa con una cuchara sopera se echa al perol. Es una receta muy rica y saca de bastantes apuros, siempre que tenga boquerones claro. Compartir esta receta