Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs EMPEDRAT INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 40 ccs de aceite de oliva 20 aceitunas negras 200 gramos de bacalao desalado cortado en trozos 1 cebolla 1 huevo duro 600 gramos de judías blancas 1 pizca de sal 3 tomates maduros 40 ccs de vinagre ELABORACIÓN Escurrir las judías y lavarlas. Reservar. Cortar bien pequeñito la cebolla y el pimiento. Rallar los tomates. Poner las judías en una ensaladera, echar la cebolla, el pimiento, los tomates rallados y el bacalao. Aliñarlo con un poco de sal, aceite de oliva virgen y vinagre. Remover bien y decorar con un huevo duro y las aceitunas negras. Refrigerar y servir frío. Compartir esta receta