ELABORACIÓN

Mezclar la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla fundida. Añadir la levadura, la sal y la mitad de la harina, amasar y añadir el resto de la harina, amasar más (si es necesario poner más harina, pero no mucha más). Hacer pequeños bollos y colocarlos en una bandeja engrasada, hacer un corte longitudinal en el medio (se puede hacer con unas tijeras) y poner un poco de azúcar humedecida (con 4 o 5 gotas de agua). Se deja hasta que doble su tamaño, se pintan con huevo batido y se hornean con el horno precalentado unos 20 minutos, a fuego medio, 180º centígrados. Si es necesario se da más color arriba.