ELABORACIÓN

Se cierne harina, se forma una fuente con ella y en medio se pone el azúcar, las yemas, la mantequilla y la vainilla.
Se une todo con la ayuda de una "raspa", tenedor ó batidora, esto es importante pues si se hace manualmente, la masa se endurece, solo se meten las manos para amasar ligeramente después de batidos los ingredientes, para unirlos bien. Se extiende en una mesa ligeramente enharinada con la ayuda de un rodillo, aproximadamente a 5 milímetros de espesor.
Se cortan al gusto, se acomodan en charolas cubiertas con papel parafinado, se embetunan con las yemas y se adornan con nueces ó la almendra.
Se hornean de 15 a 20 minutos a 180º centígrados.