ELABORACIÓN
En una olla, colocar la yuca picadita con el agua y cocer hasta que ablanden, durante unos 30 minutos. Colar la yuca y dejarla enfriar. Pasar por el procesador de alimentos y déjala caer en el recipiente de la batidora. Añadir la sal, el huevo entero y la yema adicional. Batir hasta lograr una masa homogénea. Moldeadlos y freír.