Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs PATATAS CON ROQUEFORT INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 250 ccs de aceite de oliva 1 taza de leche 1 kilo de patatas pequeñas de tamaño similar 2 ramitos de perejíl 250 gramos de queso roquefort 2 cucharadas de vinagre o zumo de limón ELABORACIÓN Lavar y cocer las patatas con la piel en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Escurirlas, dejar enfriar y pelarlas. Triturar el queso roquefort con la ayuda de un tenedor. Añadir, alternando, el aceite de oliva y el vinagre hasta formar una crema suave. Sazonar con sal y pimienta. Agregar leche hasta formar una crema liviana. Verificar la sal. En una fuente para la mesa colocar las patatas y verter la crema sobre ellas. Compartir esta receta