Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs ENTRADA DE TOMATES INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 6 aceitunas negras 0,5 cebolla picada fina 1 taza de choritos (mejillones) cocidos o en conserva 1 lechuga para acompañar 1 limón, zumo 0,5 tazas de mayonesa 3 cucharadas de perejil picado 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 6 tomates regulares rojos pelados ELABORACIÓN Cortar los tomates en cuatro círculos cada uno y mantenerlos armados en su misma forma, una rodaja sobre la otra. Picar los choritos o mejillones y unirlos con la cebolla y el perejil. Aliñar con el zumo de limón, la sal, la pimienta y la mayonesa. Unir bien esta mezcla para que quede fácil de intercalar entre tajada y tajada de tomate. Lavar la lechuga, picarla fina y aliñar.Colocar un poco de lechuga sobre cada plato. Poner el tomate cortado en círculos alternando cada rodaja con la mezcla de choritos y cebolla. Presionar para que quede firme. Adornar con aceitunas negras. Compartir esta receta