ELABORACIÓN
Lavar, limpiar y picar el repollo.
Cocer en agua caliente 10 minutos.
Freir la cebolla picada fina, el ajo, los choricillos picados y los tomates pelados y trozeados.
Sazonar con la pimienta, la sal, la nuez moscada y el laurel.
Agregar estos ingredientes al repollo cocido y escurrido.
Dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas y la salsa blanca bechamel.
Ver receta de bechamel en http://www.recetas.net/receta.asp?ID=2355KK.Añadir el repollo y mezclar bien.
Enmantequillar el molde y espolvorearlo con pan rallado.
Verter la preparación en el molde y colocar al horno durante 20 minutos.