ELABORACIÓN

Poner el peceto salado entero con un chorrito de aceite en una olla y dejar que se selle, pelar la cabeza de ajos y ponerlos a la olla cuando el peceto este sellado hasta que los ajos se doren. Cuando el peceto este dorado de todos sus lados sacar de la olla y cortar en rodajas medianas y el ajo que ya esta dorado, aplastarlo y hacerlo puré. Colocar parte de la crema o nata en la olla y luego agregar los ajos en puré y el peceto cortado y dejar que se termine de cocinar todo junto. Para el puré hacer hervir las papas, hacerlas puré y agregarle abundante crema, nuez moscada y sal y esta todo listo para disfrutar.