Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs CARRILLADA IBÉRICA EN SALSA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 90 ccs de aceite de oliva 4 dientes de ajo laminados 1 kilo de carrilada ibérica en trozos 1 cebolla grande 3 clavos de olor 1 hoja de laurel 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de sal 100 ccs de vino blanco ELABORACIÓN Cortar la carne en trozos. Cortar la cebolla y laminar los ajos. Añadir en la olla el aceite de oliva y la hoja de laurel. Añadir la cebolla picada y el ajo laminado y refreír bien añadir la carne salpimentada y clavos y nuez moscada. Una vez bien refrito el conjunto añadir el vino y cubrir de agua dejando cocer hasta que reduzca la salsa y la carne que de por si es tierna este lo mas jugosa posible. Compartir esta receta