ELABORACIÓN

Se hierve un diente de ajo durante 5 minutos para quitarle un poco de fuerza. Se le corta a los tomates la parte de arriba y se les vacía por dentro y se reservan. Se coge la carne picada se salpimienta y se pone en una sartén con un poquito de aceite la cebolla y el ajo machacado. Mientras tomar la pulpa que se ha sacado del tomate y se tritura y se le añade a la carne. Poner un poquito de sal y cuando ya este frito se le añade el vino blanco.
Dejar unos cinco minutos hasta que evaporé el alcohol. Se saca del fuego se deja enfriar un poco y se rellenan los tomates, se tapa con lo que le había cortado al principio y se ponen en una bandeja con un chorrito de aceite. Meter al horno a 180 º centígrados unos 10 minutos. Cortar la patata en forma de paja, troceamos el pimiento en juliana y se fríe todo. Cuando ya estén los tomates, se sacan del horno y se le añaden las patatas y el pimiento ya fritos, como acompañamiento.