Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs ALBÓNDIGAS AROMA DE QUESO VIEJO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 250 ccs de aceite de oliva 500 gramos de carne picada de pollo, cerdo o ternera 1 huevo 0,5 limón (zumo) 1 cucharadita de pan rallado 3 ramitos de perejíl 1 pellizco de pimienta negra molida 100 gramos de queso viejo de oveja 1 pellizco de sal ELABORACIÓN Poner la carne picada en un bol y añadirle el perejil picado, el zumo del limón, la sal y la pimienta negra molida. Remover todo. Añadir el huevo y un poco de pan rallado y ligarlo todo muy bien. Coger montoncitos de carne e introducir en ellos trozos de queso viejo. Ligar bien para que queden dentro de la carne. Mojar las albóndigas en huevo batido y pasar por pan rallado. Freir en aceite caliente. Compartir esta receta