Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs JUDÍAS VERDES CON JAMÓN Y QUESO INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 cucharada de mantequilla 2 huevos 50 gramos de jamón york 1 pizca de pimienta 50 gramos de queso rallado 1 pizca de sal 80 gramos de triángulos de pan 400 gramos de judías verdes ELABORACIÓN Hervir las judías en agua hirviendo con sal. Batir los huevos y sazonarlos ligeramente con sal y un poco de pimienta. Derretir la mantequilla en una sartén y verter los huevos y añadir el queso rallado y el jamón cortado en trocitos. Dejarlo a fuego lento removiendo constantemente hasta que estén cuajados. Mezclar las judías con lo anterior y decorarlo con triángulos de pan (pueden ser tostadas o frito). Compartir esta receta