Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs MONTADITO DE MERLUZA Y VERDURAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 berenjena asada en rodajas a la plancha. 60 ccs de crema de pimiento (ver receta) 2 huevos 1 cucharada de mantequilla 120 gramos de merluza cocida 50 ccs de nata o crema líquida 1 cucharada de pan rallado 1 pizca de pimienta 1 pimiento italiano frito 1 pizca de sal ELABORACIÓN En un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con el pan rallado, colocar un trozo de merluza, encima tiras de pimiento frito y encima una rodaja de berenjena asada. Batir los huevos junto con la nata y una pizca de sal y pimienta. Verter sobre cada molde y meter en el horno al baño María a 180º centígrados durante unos 20 minutos. Dejar enfríar y desmoldar. Servir acompañado de la crema de pimientos. Ver receta de crema de pimientos Compartir esta receta