ELABORACIÓN

Calentar el horno previamente a 150° centígrados, mezclar los huevos en un bol con el azúcar, la sal y el extracto de vainilla.
Poner la leche en una cacerola pequeña y deje que se caliente a fuego muy lento.
Verter la mezcla de huevo revolviendo bien, vaciar la mezcla en un molde acaramelado y hornear a 170º centígrados, de 50 a 60 minutos.
Probar si ya esta cocido insertando un cuchillo en el centro del flan (este debe salir limpio).
Sacar el flan una vez que este frío y adorne con fruta a elegir.