ELABORACIÓN
En una cazuela, a ser posible de barro, rehogar la cebolla picadita con el ajo picado fino, cuando empiece a dorarse, añadir el pollo cortado en tiras. Dejar que tome color y añadir la cúrcuma y la verdura congelada, dar un par de vueltas con la cuchara de madera y echar el vino. Dejar que se reduzca, cuando esté casi hecho del todo, añadir los cominos para que no pierdan aroma y rectificar de sal. Opcionalmente se puede añadir tomate frito.