ELABORACIÓN

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas. Emplear una fuente con profundidad e introducir en la misma las rodajas de patata, formando varias capas. Añadir la leche hasta la última capa de las patatas (que queden sumergidas en la leche) Condimentamos con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Agregar el queso rayado y por último esparcir la nata o crema por encima de toda la preparación. Poner en el horno a fuego fuerte, 220º centígrados, durante unos 20 minutos y luego mantener la cocción a fuego medio controlando con el tenedor el estado de cocción.