Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs TORRIJAS DE SAN MARTÍN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 120 ccs de aceite 1 ajo 60 gramos de harina 1 huevo 1 pizca de leche 200 gramos de pan rallado 1 ramito de perejíl ELABORACIÓN Se pica el ajo y el perejil bien fino. Se bate el huevo bien y cuando sale espumita se le añade la leche. Se le añade el ajo y el perejil picado y se mezcla bien. Añadir pan rallado hasta espesar, sin que la pasta quede dura, sino más bien tipo croqueta. Se hacen bolas tipo albóndigas. Se chafan como torrijas. Se pasan por la harina y se pone en el aceite a freír previamente bien caliente. Se fríen y se sirven. Compartir esta receta