ELABORACIÓN
Las lentejas se limpian perfectamente, se lavan y se ponen a cocer con bastante agua fría. Se tritura el tomate o jitomate con el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta y el consomé. Se cuela y se fríe en una sartén con aceite bien caliente. Una vez frito, se le agrega a las lentejas, que ya estarán casi cocidas. Los plátanos se lavan, se pelan y se cortan en rodajas no muy gruesas. La piña se pela y se pica en cuadritos. Se añade la fruta a las lentejas y se deja hervir durante diez o quince minutos.