Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs PIERNA DE CORDERO ASADA AL JEREZ SECO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 vasito de aceite de oliva 400 gramos de champiñones frescos laminados 1,5 kilos de cordero, pierna 500 ccs de jeréz seco 1 ramito de romero 1 pizca de sal ELABORACIÓN En una cazuela de horno se pone la pierna de cordero untada con la sal y el romero. Se vierte el jerez por encima y se deja cocer en el horno a fuego medio (180º centígrados, durante 50 o 60 minutos) Si fuera necesario se le agrega un poco más de jerez. Hacia el final, se añaden los champiñones láminados (10 minutos ante de finalizar) para que cojan el sabor y se sube el fuego para que la carne se dore (a 220º centígrados). Compartir esta receta