ELABORACIÓN

Se muelen las galletas hasta que queden como polvo y se unen con la mantequilla hasta que formen una pasta. Con esa pasta, se hace la base de un molde (como una tartaleta), y se mete en el frigorífico. Se hace un puré con la mitad de las fresas, el azúcar y el zumo de limón.
Se calienta el agua y se disuelve la gelatina de limón. Se mezcla la gelatina disuelta y el puré de fresas. Sobre el molde se ponen la otra mitad de fresas en rodajas y se echa el puré anteriormente hecho. Dejar en la nevera un mínimo de 4 horas.