ELABORACIÓN

Se debe separar los huevos, es decir, la yema y la clara
Batir las claras a punto de nieve con una cuarta parte del azúcar y colocar en un envase aparte.
Suavizar la mantequilla en la mezcladora hasta que este blanca con otra cuarta parte del azúcar y luego agregar las yemas durante un minuto a velocidad lenta.
Agregar la harina taza por taza y seguir batiendo.
Unir las claras con la mezcla y batir durante dos minutos a velocidad lenta.
Colocar en un molde debidamente engrasado a 180º centígrados durante 45 minutos.
Sacar y dejar reposar por lo menos unas tres horas, mientras tanto se prepara el ron.
Añadir el resto del azúcar, el agua y el ron en un envase, y lo revolver bien, hasta que el azúcar se mezcle.
Cortar la tarta y añadir con un servidor el sirope de ron hasta que este bien mojado, y dejar reposar en la nevera por lo menos una hora, luego esta lista para servir.