ELABORACIÓN

Poner en una sartén aceite bien caliente, el ajo machacado y sofreír durante un minuto.
Añadir la carne molida o picada y saltear.
Aliñar con sal y pimienta a gusto, echar la salsa de tomate y deje cocinar durante unos 15 minutos a fuego bajo y sobre el tostador, de preferencia tapado.
Mientras tanto cocer la acelga, bien lavada con un poquito de sal, y cuando estén cocidas, escurrirlas de toda el agua y meterlas en agua fría y dejar estilar.
En una budinera poner un poco de aceite, luego una capa de acelga estirando bien las hojas, luego una capa de carne molida y una de salsa blanca o bechamel y unas lonchas de queso laminado, repetir la operación hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con una capa de acelga y queso rallado.
Hornear durante 20 minutos o hasta que este dorado.
Servir con patatas doradas.