Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ALCACHOFAS ESTOFADAS I INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 40 ccs de aceite 8 alcachofas 1 hoja de laurel 6 granos de pimienta negra 1 pimiento rojo molido 1 pizca de sal 100 ccs de vino blanco ELABORACIÓN Cortar las alcachofas a ras de tallo, quitar las hojas duras y golpear las puntas para que se abran un poco. Colocarlas en una cazuela de barro, echar sal por encima y un chorro de aceite, agregar los granos de pimienta negra. Espolvorear con el pimiento rojo. Añadir el vino, la hoja de laurel y agua hasta casi cubrir las alcachofas. Poner la cazuela al fuego y dejar cocer hasta reducir el caldo. Compartir esta receta